Harina Tipo "00" 1 Kilo Para Pizza Napoletana - Le 5 Stagioni
Descubre la excelencia en cada masa con nuestra Harina de Trigo Blando Tipo "00" de la reconocida marca Le 5 Stagioni. Esta harina premium ha sido cuidadosamente desarrollada en colaboración con expertos chefs de la Associazione Verace Pizza Napoletana, asegurando la autenticidad y calidad necesarias para la elaboración de la Pizza Napoletana. Puede contener trazas de soya u/o semillas de mostaza. Características principales.
- Marca: Le 5 Stagioni.
- Formato: 1 Kg
- Resistencia = W 300
- Proteina = 13 %
Harina Tipo “00” Oro de Le 5 Stagioni es una harina italiana de fuerza premium elaborada para masas de larga fermentación y alta hidratación.
Su elevado contenido proteico y excelente elasticidad la convierten en la opción ideal para pizza napolitana, masa madre y preparaciones artesanales profesionales.
Características del producto
Especificaciones químicas/físicas: Humedad: máx. 15,5%Proteína: mín. 14% (ss)Ceniza: 00 máx. 0,55% (ss)
- Especificaciones reológicas:Alveógrafo ChopinTolerancia: -10/+30P/L 0,60 – Tolerancia: +-0,10Farinógrafo BrabenderAbsorción mín. 60 %
Harina Tipo “00” Pasta Fresca Le 5 Stagioni es una harina premium elaborada a partir del corazón del grano de trigo, especialmente diseñada para pasta fresca al huevo y preparaciones artesanales.
Su molienda fina y bajo contenido de cenizas permiten obtener masas suaves, elásticas y de color dorado brillante.
El contenido particularmente bajo de cenizas mantiene la coloración clara de la pasta.
Harina Fuerza 00 Pastas, Pizza, Focaccia 1kg - Le 5 Stagioni
Procedencia: Italia
Harina finamente molida "00" especializada para pastas caseras, pizzas, focaccia y panes planos.
La pureza y el bajo contenido de ceniza contribuyen a la producción de pasta fresca con huevos, logrando un color dorado y reduciendo el riesgo de oxidación.
Elaborada mediante un proceso de molienda selectivo que extrae únicamente el corazón del grano de trigo.
Humedad: máx. 15,5 %
Proteínas: mín. 11,5 % (s.s.)
Cenizas: 00 máx. 0,36 % (s.s.)
Le 5 Stagioni es una marca destacada en Italia, conocida por su amplia y avanzada selección de harinas.
Características principales.
- Marca: Le 5 Stagioni.
- Formatos: 1 kg
- Proteínas = 11.5%
Mutti. Valle de Parma, Italia. Envase 400g Lata.
- Ideal para pizza casera, con resistencia al horneado.
La Polpa di Pomodoro Mutti 400g Lata
Pulpa de tomate italiana finamente picada que conserva toda la frescura, aroma y sabor del tomate recién cosechado.
