Jamón Ibérico de Bellota Olmeda Orígenes 9 Kg aprox.

Jamón Ibérico de Bellota 

Para esta compra solo se recibe pago via transbank o transferencia. No mercado pago por su oferta.

Olmeda Orígenes 9 Kg, con atril. Importada de España

Producto estrella de Olmeda Orígenes, un producto exclusivo procedente de cerdos ibéricos de primera calidad alimentados al aire libre en las espesas dehesas extremeñas.

Una fina loncha de este jamón ibérico es un auténtico placer para todos los sentidos, con un sabor incomparable y un aroma extraordinario. Estos cerdos ibéricos negros pastan en libertad y su única alimentación se basa en las bellotas que caen de las encinas y alcornoques de los bosques mediterráneos.

Nuestros cerdos están comiendo 9kgs de bellotas y hierbas todos los días, de ahí sus matices aromáticos a frutos secos. Una carne de cerdo ibérico es fácilmente reconocible por su pezuña negra e infiltraciones de grasa, típicas de esta exclusiva raza. Cuando los cerdos pesan un mínimo de 180 kg se sacrifican y luego el jamón pasa por un proceso de curación natural que dura de 36 a 48 meses.

Se seleccionan en su estado óptimo para ser consumidos, presentando muchas de las piezas puntos, indicación de que estos Jamones Ibéricos han sido perfectamente curados. Gracias a su alimentación a base de bellota, estos jamones aparte de ser son un auténtico manjar al paladar, tienen propiedades beneficiosas para la salud, con altos niveles de ácido oleico, y ayuda a reducir los malos niveles de colesterol.

Nota de cata

De forma alargada y cuña fina. Su cobertura de grasa brillante y muy blanda. La carne de color rojo púrpura, con rica infiltración de grasas, funde en la boca aportando cientos de matices aromáticos a frutos secos, intensos y prolongados. Simplemente delicioso. Cada jamón es único y distinto. Consumir entre 20° y 24°. Para saborear todas las sutilezas de este Jamón Ibérico de bellota es necesario cortar las lonchas muy finas.