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La paleta es la pata delantera del cerdo, misma calidad que la pata trasera, solo que más pequeña. Elaborada a partir del cerdo ibérico, raza que solo existe en España y Portugal. Este cerdo es alimentado con cereales.
Tiempo de curación: 18 a 36 meses.
Duración: 12 meses en lugar fresco y seco
Envase al vacío en caja de regalo. trujillo.
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